Jackfruit Ramen Curry

• 1 Dose biozentrale Jackfruit Natur in Salzlake
• 1 Dose biozentrale Kokosmilch
• 70 g Zuckerschoten
• 0.5 rote Paprika
• 3 TL biozentrale Currypaste
• 100 g Ramen-Nudeln
• 1 EL biozentrale Kokosöl
• 300 ml Wasser
• Salz & Pfeffer
• Erdnüsse

1. Die Jackfruit in etwas Kokosöl stark anbraten.
2. Die Paprika in Streifen schneiden und mit den Zuckerschoten in den Topf geben und ebenfalls kurz andünsten.
3. Die Kokosmilch, Wasser und Currypaste hinzugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
4. Zum Schluss die Ramen-Nudeln hinzugeben und warten, bis sie weich geworden sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Erdnüssen garnieren.

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